Cascina Vittoria - Rognano

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Cascina Vittoria
Via Roma, 26  - Rognano

Orari

(CLICCA PER VEDERE)
Pranzo: 12.30 - 15.30
Cena : 19.30 - 23.30
Chiuso il Lunedì
Chiuso il Martedì a pranzo


Durante le festività il ristorante potrebbe essere aperto anche nei giorni di chiusura.
Vi preghiamo di telefonare per accertarvene.


Millefoglie di melanzane e le tre consistenze del Parmigiano:
caldo-freddo-croccante

***

Piatto firma dello Chef Giovanni Ricciardella, quello che più lo rappresenta e che racchiude il concetto della sua proposta gastronomica ricercata rielaborando ingredienti semplici per creare un sorprendente gioco di consistenze.

Una ricetta tradizionale come le melanzane alla parmigiana, il piatto preferito dalla mamma Vittoria, rivisitata in chiave moderna e arricchita di contrasti tra le temperature e le consistenze del Parmigiano Reggiano.

Un tortino monoporzione con melanzane fritte, pomodoro, mozzarella e basilico, mentre dal Parmigiano si ricava una fonduta calda, un gelato e una cialda croccante, il tutto impiattato a strati, da qui il nome "millefoglie".
Un connubio di sapori antichi per un'esperienza nuova, è la caratteristica che contraddistingue la cucina dello Chef.


Telefono:
+39 0382 18 555 38

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